Sopa de Lima
Deliciosa sopa de pavo o pollo con el toque cítrico único de la lima yucateca.
Historia y Origen
La sopa de lima es un platillo tradicional de la gastronomía yucateca. Es un caldo ligero de pavo o pollo, condimentado con especias y, fundamentalmente, con jugo de lima agria, que le da su sabor característico. Se sirve con tiras de tortilla frita, rodajas de lima y a veces pimiento morrón.
Preparación
1. Cocer la pechuga con agua, cebolla y especias.
2. Deshebrar la carne.
3. Sofreír cebolla y pimiento, agregar el caldo colado.
4. Añadir rodajas de lima y dejar hervir.
5. Servir con la carne, totopos y más lima.
2. Deshebrar la carne.
3. Sofreír cebolla y pimiento, agregar el caldo colado.
4. Añadir rodajas de lima y dejar hervir.
5. Servir con la carne, totopos y más lima.
